Das traditionsreiche Unternehmen ist mittlerweile in der 8. Generation in reinem Familienbesitz.

Ehrlichkeit und Treue sind seit jeher das Motto für unsere Geschäftsbeziehungen. Neben dieser „menschlichen“ Seite gründet der Ruf der teilweise jahrhundertelangen „gewachsenen“ Produktpalette des Hauses Josef Hofer auf einer ständigen Qualitätskontrolle.

Zahlreiche Erfolge und Auszeichnungen – wie z.B. der „Kaiserpreis“, die höchstdotierte Auszeichnung der k.k. Monarchie – sowie die jahrzehntelange Treue vieler Kunden belegen die Richtigkeit unserer hohen Ansprüche.

Das bewahrte Erbe der Tradition und die Offenheit Neuem gegenüber haben uns in allen Bereichen zu einem führenden Anbieter von Spirituosen, Likören und Weinen werden lassen.

Seit 2005 exportieren wir unseren Zirbenz Stone Pine Liqueur ( in Östrerreich Zirbenz genannt ) in die besten Resorts in den Vereinigten Staaten.

Herzlichst, Ihr Jürgen, Elke und Julian Haas

 

Destillerie Josef Hofer: The finest stone pine schnapps

In the Styrian Enns Valley, at the foot of Mount Grimming, lies Irdning-Donnersbachtal. The Josef Hofer family business has been on the main square since 1797, now in the eighth generation. The stone pine schnapps plays an important role in the production of spirits and liqueurs. Since 2005, the Zirbenz Stone Pine Liqueur has been exported to the best resorts in the United States.

A stone pine spirit in its original form only needs pure alcohol and some sugar. 35 percent alcohol by volume gives an ideal combination of flavour and sharpness. The colour is typical with light blue-violet tones. Picking the cones is a risky job, as they hang on the outermost branches. And it has to be done quickly, because, due to the exothermal fermentation processes, the resin begins to seep out, leading to a bitterness which makes the cones unusable. Production begins after visual inspection of the cones: perfect examples are red through and through when cut open. They are left in a mixture of alcohol and water, depending on temperature and maturity, for two to three weeks. Once the sugar has been added, the alcohol content is regulated and, after a short resting period, the filtration and bottling follow.

‘Zirbenz trifft Barrique’ (Zirbenz meets barrique) is matured for six months in a new barrique made of American oak. The reddish-brown colour evokes whisky, while the aroma brings together stone pine with kiln-dry notes, hints of rum, tobacco and wood. A schnapps with strong bitter aromas from the roots of yellow gentian, which are washed and set in pure alcohol for two weeks, is a rarity.

At the World Spirits Award, there was gold for Zirbenz, as well as silver for Zirbenz trifft Barrique and Enzian (gentian).

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