1.) Absolut frische Zapfen werden binnen 1 Tag nach der Ernte verarbeitet ( keine Erwärmung der Zapfen ! )

2.) Die zu verarbeitenden Zapfen werden auf Ihren Reifegrad hin überprüft, überreife oder unreife Zapfen werden ausgeschieden

3.) Schonende, händische Verarbeitung und Produktion

4.) Keine Fuselalkohole oder Obstschnäpse werden verarbeitet - Zirbenschnaps wird mit reinem Neutralalkohol angesetzt.

5.) ein Mindestalkoholgehalt von 35 %

6.) Zur Abrundung wird nur reinster Kristallzucker verwendet.

7.) Kein Färbung ! Kein Beimischen färbender oder gefärbter Produkte.

8.) Frisch - Zirbenschnaps wird immer frisch getrunken ( Jahrgang 2017 ) - einen alten Zirbenschnaps erkennen Sie an Trübungen und Brauntönen im Schnaps.

9.) Idealerweise finden Sie im Zirbenschnaps leichte Blau - bis Violett-Töne - genau so wie der Zapfen am Baum erscheint.

10.) All diese Kriterien machen unseren Zirbenschnaps, den Zirbenz - einfach zum Besten !